外卖须用统一食安封签 新规保障食品安全。国家市场监督管理总局发布新规定，要求自2026年6月1日起，网络餐饮服务提供者应对配送的餐饮食品进行包装封口，并使用封签确保开启后无法复原。这项措施旨在回应我国5.45亿外卖用户对食品安全的普遍关切，解决餐品缺失、异物投放和途中污染等问题。

早期外卖封签方式缺乏统一标准，存在使用订书钉、普通胶带或不做封口处理等情况，安全隐患突出。2018年北京海淀区率先启动食安封签项目后，上海、广州、湖南、江苏等多地陆续开展试点并出台地方标准。食品产业分析师朱丹蓬指出，随着外卖行业规模扩大，封签已从可选项变为刚性需求。此次新规在封签材质、主体责任落实等方面进行了全面细化升级，进一步强化了相关文件的要求。

新规构建了商家、平台与骑手三方协同的责任体系。商家须使用合规材料封口，从源头保障安全；骑手需确保配送容器安全无害并定期消毒；平台则需履行设置管理机构、防控风险、审核商户信息等责任。封签的规范化使用不仅降低了配送环节的食品安全风险，减少了平台纠纷，也提升了消费者体验。数据显示，陕西凤县将封签使用纳入商户评价后，相关投诉率下降81%，商户责任意识显著增强。

食安封签是判断餐品是否被动过的重要凭证。规定实施后，消费者收餐时应查验封签是否完整。如发现未使用或封签破损，可当场拒收并拍照取证，通过平台客服或12315热线维权。律师提示，若问题源于商家使用不合规包装材料，消费者可向商家追责，平台须提供商家有效信息，商家拒不改正可能面临1万至10万元罚款。若问题发生在配送环节，消费者可向平台或商家追责，监管部门将依法对责任方进行处罚。外卖须用统一食安封签 新规保障食品安全！